Sustav je podijeljen u 12 kategorija prema težini i spolu:
(muške kategorije: -56kg, -62 kg, -69kg, -77kg, -85kg, -94kg, +94 kg)
(ženske kategorije -49 kg, -55kg, -62kg, -70kg, +70kg).
Borbe su podijeljene na tri dijela, ili tri segmenta:
Prvi dio se sastoji od toga jutsuka-e vode borbu iz daljine i smiju udarati rukama i nogama. U trenutku kada se borci ulove za Gi, borba ulazi drugi dio kada udarci više nisu dopušteni. U tim trenucima borci započinju s bacačkim tehnikama (zapravo tehnikama koje možemo u dobrom dijelu gledati na judaškim natjecanjima). Bodovi se dodjeljuju prema tome koliko je ‘čista’ i učinkovita tehnika. Kada se borba preseli na tatami, ulazi u svoj treći dio. U tom se segmentu bodovi daju za tehnike imobilizacije, kontrolirana gušenja ili poluge na zglobovima tijela koja tjeraju protivnika na predaju. Pobjednik je Jutsuka koji je skupio više bodova u borbi i izveo bolju tehniku u sva tri dijel, ili postizanjem ippona. U tom slučaju borba će biti završena prije isteka vremena. Ova vrsta natjecanja ima zahtijeva sjajnu kondicijsku pripremu i dobro poznavanje različitih tehnika Ju-Jutsua, te je zapravo dosta približna simulacija prave borbe.